CARNS GIOVANNI

CARRILLERA (GALTAS) DE CERDO

PVP: 4,99 € KG

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Las carrilleras o carrillada son los “mofletes” del cerdo. Esta pieza posee una textura tierna y suave proporcionada por su delicioso veteado natural.Es una de las partes más jugosas y esto se debe a que los cerdos ejercitan mucho estos músculos durante su alimentación. Cada cerdo tiene dos piezas.Tiene un alto contenido en colágeno que aporta a tus guisos una textura inconfundible. No tiene prácticamente nada de grasa y la que tiene se presenta infiltrada en forma de vetas. Este veteado le aporta mucha jugosidad y ternura. La carrillera de cerdo es carne blanca, magra y muy sabrosa.

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